小林商店
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Introduction of work process
材料
魚(サバ)
受け入れ
1
受け入れ
材料の保管
2
3
漬け込み容器に移す
調味液の調合
砂糖、塩、みりん等
4
5
漬け込み作業
6
チルド保管
チルド室(5℃以下)約16時間保管
7
セイロ並べ・ゴマふりかけ
8
低温乾燥
乾燥室(24℃)にて乾燥させる
9
艶出し
艶出し液を噴霧する
10
冷凍
冷結庫(‐20℃以下)にて保管
11
異物チェック・選別・形成
12
金属探知機
13
異物チェック
14
梱包
15
出荷
会社概要
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